Vestlandslefsa

Vestlandlefsa, "lefse" du vestlandet, région Ouest de la Norvège.

Très vieille recette norvégienne. connue depuis 1630 à Hardanger.

Les "Lefse" sont une pâtisserie traditionnelle norvégienne, anciennement fait sur un "takke", une pierre plate et chaude. Il en existe plusieurs variétés.

Gâteau à humidifier : passer la totalité de la surface sous un filet d'eau puis placer sur un chiffon humidifié et recouvrir d'un autre chiffon humidifié (ou le même replier). Faire ainsi une pile avec le nombre souhaité.

Laisser ainsi une vingtaine de minutes.

Traditionnellement, nous les beurrons,  saupoudrons de sucre et éventuellement de cannelle pour le goûter. Chaque plaque est alors pliée en 2 puis couper en portion (voir l'image sur la boite).

Peut aussi être roulé avec du saumon fumé et du fromage à tartiner pour faire des amuse-gueules ou des fraise et de la chantilly comme dessert .

 10 plaques de 20X20 cm. 350 grammes.

Ingrédients :Farine de blé, sucre, margarine (huile de colza, huile de noix de coco et de colza entièrement durcies, huile de noix de coco, sel, émulsifiant (E471), vitamines A et D, colorant (bêta-carotène) arôme), poudre à lever (sel de bois de cerf, bicarbonate de sodium ), babeurre, sel.