Jam fryse-pulver

Poudre pour confiture sans conservateurs.

Vous avez besoin de :

-2 kg de baies ou de fruits

-0,5 à 1 kg de sucre pour la préparation (sur la base de 2 kg de baies/fruits). 

-1 sachet Jam jaune

Si la confiture est faite de baies molles ou avec beaucoup de jus, ne mettre que 1,5 kg de fruits.

2 possibilités d'utilisation :

1) Sans cuisson et avec congélation

Préparation :

-Couper les fruits en brunoise ou écraser les baies

-Important : mélanger d'abord la poudre du sachet avec le sucre

-Mélanger les fruits avec le mélange poudre/sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous

-Placer la confiture dans des récipients adaptés et congeler. 

-Après décongélation, utiliser dans les 3-4 jours.

2) Confiture classique

Préparation :

-Mélanger la poudre avec une tasse de sucre

-Cuire les fruits ou baies jusqu'à ce qu'ils soient tendres

-Retirer du feu et mélanger avec le reste du sucre

-Remettre sur le feu et porter à ébullition

-Ajouter la poudre et mélanger

-Mettre dans des pots stériles, fermer et retourner.

Ingrédients

Sucre, épaississants (e410, e412, e407), anti-agglomérant (phosphate tricalcique).